为充分发挥我院作为“赣菜研发中心”的作用，为我省培养更多的烹饪人才，促进烹饪事业发展，我院于11月15日至17日在烹饪实训楼开展“江西风味小吃·南昌米粉烹饪技艺规范”培训，国务院政府特殊津贴专家——吴贤明大师及我院商贸服务系专业教师参与授课，400余位学员代表参与培训。

此次培训采用大师讲座、实践教学及创作指导等多种形式，重点示范了萝卜干拌粉、三鲜汤粉和肉丝炒粉的基础概念、工艺流程和烹制要点，培训过程注重知识讲授与技艺传授的有机结合，实现了课堂教学与实践教学的充分衔接，达到了“强基础、增素养、拓眼界”的培训目标。

吴贤明大师授课

实践操作

部分培训学员合影