2009年10月20日至11月10日，我作为带队老师，陪同07级餐导班学生度过了他们工学交替的最后一个阶段，在这段日子里，给我感受颇多。

首先，我觉得学校组织这次工学交替是一次很好的尝试，学生通过在校的一年学习掌握了一定的理论和实践操作知识，但对酒店的实际操作情况并不了解，这次工学交替，正好为学生提供了一次很好的学习机会，同时，与客人直接接触，与同事、上级相处，让他们更好地锻练与人相处技能，学习各种人际交往能力。

通过和学生的接触了解，大部分学生都很努力，他们时常加班到深夜，使他们懂得社会生活与学校生活的截然不同，大多数学生表示会更珍惜学习的机会，这是比说教更有效更直接地教育方法。

当然，从另一个角度看，对一些自制力不是很强的学生来说，出现晚归，谈恋爱等现象，这需要在以后的实习过程中加强管理，这种管理来自两方面：一方面是酒店对员工的管理，另一方面是带队老师对学生的关心和教育。

最后，我认为还需要加强学生返校后恢复正常学习的转变的管理，注意他们的心理变化，加强对他们的关心，使他们更快的重新投入到学习生活中。

                                章   熠

                                2009-11-21